Zupa chrzanowa na wielkanocny stół
Dzisiaj wraz z Kołem Gospodyń Wiejskich z Kościeliska pragniemy Wam zaproponować przepis na wielkanocną „Chrzaninę mojej teściowej” autorstwa Pani Anny Michalik.
Składniki:
- wędzona szynka
- wędzona kiełbasa bądź wędzone żeberka
- chrzan
- maślanka zwykła
- duża śmietana 18%
- 1 łyżka mąki
- sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
- Jajka
Sposób przygotowania:
Ugotuj litr intensywnego wywaru na wędzonej szynce, wędzonej kiełbasie bądź wędzonych żeberkach. Chrzan ( około 15-20cm korzenia bądź według własnego uznania ) zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, a następnie sparz na sicie wrzątkiem. Kolejno dodaj starty chrzan do wywaru, pamiętaj jednak, aby już go nie gotować.
Maślankę wymieszaj z połową szklanki wywaru. Podobnie śmietanę 18% rozbełtaj trzepaczką z łyżką mąki i chochelką wywaru. Wlej oba roztwory do niegotującej się zupy i wymieszaj dokładnie. W ten sposób przygotowaną zupę podawać możesz z jajkiem na twardo, wędzonką z wywaru bądź wędliną z koszyczka Wielkanocnego.
Smacznego!
Autor przepisu: Anna Michalik, członkini KGW Kościelisko
