Postne pierogi z ziemniakami
Na czas Wielkiego Postu, Koło Gospodyń Wiejskich w Kościelisku podzieliło się z nami przepisem na postne pierogi z ziemniakami według przepisu Pani Haliny Urbaś, członkini KGW Kościelisko
Czas przygotowania: 60 minut
Składniki do ciasta:
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka ciepłej wody
Składniki do farszu:
- 4 duże ziemniaki ( opcjonalnie pozostałe z obiadu dnia poprzedniego)
- masło
- 1 cebula
- sól i pieprz do smaku
- 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- przyprawa z ostrej papryki (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Farsz:
Cebulkę drobno posiekaj, a następnie zeszklij ją na maśle. Ugotowane wcześniej ziemniaki, bądź pozostałe z poprzedniego dnia przeciśnij przez praskę. Kolejno dodaj do nich zeszkloną cebulkę, sól i pieprz, a także opcjonalnie 2 ząbki czosnku, oraz szczyptę przyprawy z ostrej papryki. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Ciasto:
Wysyp mąkę na stolnicę i stopniowo dolewaj do niej wody. Zagnieć ciasto, aż stanie się jednolite i miękkie. Następnie rozwałkuj je na stolnicy i wykrój plastry na pierogi według własnych preferencji.
Końcowe czynności:
Wykrojone ciasto nadziej ziemniaczanym farszem. Pamiętaj aby krawędzie pierogów były dobrze ze sobą sklejone. Następnie pierogi wrzuć do gotującej się, osolonej wcześniej wody. Gotuj około 5 minut.
Pierogi możesz podawać z zarumienioną cebulką, bądź opcjonalnie podsmażone na maśle. Smacznego!
Autor przepisu: Halina Urbaś, członkini KGW Kościelisko
Autor zdjęcia: Monika Stanisławska- Pitoń
