Na scenie o godz. 15:00 uroczystego otwarcia VI Europejskich Targów Produktów Regionalnych dokonał Piotr Bąk, Starosta Tatrzański wraz z Krzysztofem Królem Łęgowskim, dyrektorem Tatrzańskiej Agencji Rozwoju Promocji i Kultury.

 

Na Dolnej Równi Krupowej Targi rozpoczęły się prezentacją włoskich regionów: Toskania, Veneto, Campania , Marche i Lazio. Toskańscy serowarzy demonstrowali pokaz wyrobu sera z mleka owczego. Agencja Rynku Rolnego prowadziła pokazy gotowania na żywo. Przez całe Targi Kampania Trzy Znaki Smaku zapewniała moc atrakcji kulinarnych, prowadzonych przez profesjonalnych i znanych kucharzy.

 

Karczma Widokowa „Szymkówka” tego dnia częstowała gości gołąbkami z jagnięciną z pęczakiem. Warsztaty rękodzielnicze prowadzone przez Zofię Majerczyk Owczarek zebrały duże grono zainteresowanych bibułkarstwem. Firma ŁYCZEK HERBATY przyciągnęła na swoje stoisko smakoszy, gdzie odbyła się degustacja i prezentacja herbat. Na scenie występowały zespoły regionalne: Lucky &Frank Maremma Blues z Włoch, Zespół im. Klimka Bachledy i Małe Klimki oraz „Sykowni” z Załucznego. Pierwszy dzień Targów zakończył się występem zespołu JAZZGOT.

 

Dzień powiatu Jędrzejowskiego

 

Jak w latach poprzednich gościliśmy przedstawicieli powiatu Jędrzejowskiego. Swoje produkty prezentowało Koło Gospodyń Wiejskich „Korytniczanki”, które zapewniły również program artystyczny.

 

Dorota Opitz podczas warsztatów rękodzielniczych uczyła tkać gobeliny a Jacek Sikoń z rodzinnego Gospodarstwa Pasiecznego Dolina Tatr zapoznawał licznie zainteresowanych z różnymi smakami i metodami pozyskiwania miodu i innych wyrobów pszczelarskich.

 

Maciej Szostak, prezes Małopolskiej Lokalnej Grupy Działania prowadził seminarium pt. „Program Lider – nowe perspektywy finansowe”. Na scenie wystąpił zespół regionalny „Mali Holoni”. Karczma „Szymkówka” tego dnia serwowała zupę karpacką na bazie wołowiny.

 

Kampanie Trzy Znaki Smaku odwiedził znany z kulinarnych programów telewizyjnych, Grzegorz Łapanowski. Swoim nietypowym brzmieniem Zespół ”DIKANDA” zabawiał na scenie wieczorem licznie zgromadzonych gości.

 

Dzień Regionów Europy

 

Warsztaty Koronki szydełkowej prowadzone przez Edytę Majgier przyciągnęły szczególnie licznie zebrane dziewczynki. Karczma „Szymkówka” podała kwaśnicę na żeberkach i jak codziennie ustawiła się do degustacji długa kolejka.

 

W Trzech Znakach Smaku gościnnie wystąpili wystawcy z Włoch serwując makaron jajeczny Antica Pasta. Leszek Richter, członek Polskiego Stowarzyszenia Kulturalno – Oświatowego w Republice Czeskiej prezentował tradycyjne produkty - nalewki i miodule - mikroregionów Góralsko Swoboda w Czechach. Kluczowym wydarzeniem był festiwal win i serów. Przez cały dzień odbywały się na stoiskach ich prezentacje i degustacje. Do konkursu na najlepszą kompozycję sera i wina zgłoszono 13 gatunków serów i 6 win.

 

Jury w składzie:

 

Krzysztof Król - Łęgowski, dyrektor Tatrzańskiej Agencji Rozwoju Promocji i Kultury

Leszek Kawa - Wice Prezes Stowarzyszenie Małopolskich Kucharzy i Cukierników

Izabela Sarna - Dyrektor Agencji Modernizacji i Restrukturyzacji Rolnictwa w Zakopanem

Krzysztof Łyś - somelier

 

Ponad dwie godziny obradowało nad wyłonieniem najsmaczniejszego zestawu. Ostatecznie zwyciężyło połączenie bryndzy podhalańskiej Macieja Pawlikowskiego z winem Tokaj 3 Putanovy. Na scenie występowały zespoły regionalne: „Małe podhale”, „Harnasie” i Zespół im. Bartusia Obrochty. Zespół „Trawnik” zakończył Dzień Regionów Europy.

 

Dzień Karpacki

 

Był dniem szczególnie bogatym w ciekawe wydarzenia. Odbyły się pierwsze kowalskie spotkania poświęcone pamięci Jacka Biernacika, twórcy ludowego, artysty kowala z Zakopanego. Uczestniczyło w nim 27 kowali. Ideą przewodnią było przygotowanie dzwonków, upamiętniających ducha tego zmarłego w tym roku artysty. Towarzyszyły im warsztaty i pokazy kunsztu kowalskiego. Każdy mógł czynnie uczestniczyć w tych warsztatach. Seminarium pt. „Prowadź dochodowy biznes, a nie tylko restaurację” poprowadził Piotr Rogowski z portalu Papaja.pl. Karczma „Szymkówka” przygotowała tego dnia pulpety jagnięce. Targi odwiedził Urząd Marszałkowski Województwa Małopolskiego z kampanią „Zasmakuj w Małopolsce”, gdzie przez cały dzień można było próbować certyfikowane produkty małopolski. W specjalnie stworzonym kąciku dla dzieci prowadzone były gry i zabawy.

 

Kolejnym ciekawym wydarzeniem był Festiwal bryndzy, podczas którego odbyły się liczne pokazy i degustacje. Szczególną uwagę odwiedzających Targi przykuły pierogi z bryndzą oraz seminarium o Redyku Karpackim, prowadzonym przez Jarosława Buczka.

 

Szczególnym zainteresowaniem wśród wystawców cieszył sie tego dnia konkurs na „Najlepszy Produkt VI ETPR”.

 

Do konkursu zgłoszono 43 produkty w czterech kategoriach:

 

1. Produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego

2. Produkty regionalne pochodzenia roślinnego

3. Napoje regionalne

4. Produkty regionalne łączące składniki zwierzęce i roślinne

 

Jury w składzie:

 

Leszek Kawa - Wiceprezes Stowarzyszenia Małopolskich Kucharzy i Cukierników

Jan Wojtanek - szef kuchni Gazdowo Kuźnia

Sławomir Kardaś - doradca kulinarny

Krzysztof Król - Łęgowski - Dyrektor Tatrzańskiej Agencji Rozwoju Promocji i Kultury

Bogusław Wiśniewski - Dyrektor OT Kraków ARR

 

Po długich i ciężkich obradach jury wyłoniło zwycięzców:

 

W kat. I wygrał „Kabanos wołowy” Firmy GAWOR – Wędliny

W kat. II bezkonkurencyjny był Miód Malinowy Rodzinnego Gospodarstwa Pasiecznego „Dolina Tatr”

W kat. III nagrodę odebrała za pierwsze miejsce Tłocznia Owoców Pawłowski za „Pokrzywę w soku jabłkowym”

Zwycięstwo w kat. IV przypadło Bacówce u Bucka za Gorczański Ser Dojrzewający „Stary Syr”

 

Stowarzyszenie Małopolskich Kucharzy i Cukierników ufundowało również dodatkową nagrodę dla Gabrielle Marcozzi za makaron Antica Pasta z Włoch.

 

Na scenie prezentowali się laureaci konkursu Nośwarniyjso Górolecka 2013 - Halina Skupień i Harnaś Roku 2013 - Piotr Skupień oraz zespoły regionalne „Mali Wiyrhowianie” oraz „Młode Podhale”. Wieczór zakończył zespół Megitza.

 

16.08.2015

Dzień Tatrzański

 

W związku z obchodami 60–lecia istnienia Tatrzański Park Narodowy zorganizował piknik naukowo–przyrodniczy. Drugi dzień trwały kowalskie spotkania Pamięci Jacka Biernacika.

 

Kuchnia Trzech Znaków Smaku przyciągała rzesze odwiedzających. Podobnie jak Karczma Widokowa „Szymkówka”, która podawała tego dnia gulasz barani.

 

 

Festiwal Oscypka i Serów Wszelakich z paradą bacowską ulicami Zakopanego, był główną atrakcją ostatniego dnia Targów. W paradzie wzięli udział zaproszeni goście, zespół „Mali Bystrzanie” niosący flagi państw biorący udział w targach, bacowie z owcami oraz z psami pasterskimi wraz z kapelą, którzy przyciągnęli barwnym korowodem turystów i mieszkańców Zakopanego na Dolną Rówień Krupową.

 

W ramach Festiwalu odbył się tradycyjnie już Konkurs Na Najlepszy Oscypek 2015.

 

Oscypek został wybrany przez 13 osobowe jury w składzie:

 

1. Krzysztof Król-Łęgowski, dyrektor Tatrzańskiej Agencji Rozwoju Promocji i Kultury

2. Wojciech Kozak, wice marszałek Województwa Małopolskiego

3. Bogusław Wiśniewski, Dyrektor OT Agencji Rynku Rolnego w Krakowie

4. BeataTrojańska, Dyrektor SABNEPID w Zakopanem

5. Jan Antoł, Prezes Związku Owczarskiego w Polsce

6. Sławomir Wróbel, Specjalista ds. Wypasu Kulturowego TPN

7. Andrzej Gąsienica-Makowski, Prezes Fundacji Partnerstwo Transhumacyjne

8. Andrzej Laszczyk, Członek Zarządu Powiatu Tatrzańskiego

9. Izabela Sarna, Dyrektor Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa w Zakopanem

10. Piotr Fikus, Radny Powiatu Kartuskiego

11. Krzysztof Górski, Przewodniczący Rady Powiatu Łowickiego

12. Marek Zywer, Wice Przewodniczący rady Powiatu Świdnickiego

13. Kazimierz Furczoń - Prezes Tatrzańsko–Beskidzkiej Spółdzielni Producentów ”Gazdowie”

 

Jury oceniało oscypki wykonane przez następujących baców:

 

1. Jan Wilczek

2. Dariusz Pluta

3. Wojciech Komperda

4. Krzysztof Bachleda Curuś

5. Jan Hyrczyk

6. Bogdan Lassak

7. Andrzej Rzepka

8. Stanisław Jarząbek

9. Jan Gawlak

10. Władysław Gogola

 

Konkurs na Najlepszy Oscypek wygrał Dariusz Pluta.

 

Oscypki na konkursie prezentowali Harnaś roku 2015, Andrzej Zubek i Nośwarniyjso Górolecka 2015, Ania Gal. Na scenie występowały zespoły regionalne: „Mali Bystrzanie” i „Biołodunajcanie”. Przed koncertem finałowym zespołu „Chrząszcze” Krzysztof Król–Łęgowski dokonał oficjalnego podsumowania VI ETPR podkreślając szczególną rolę wystawców produktów regionalnych i rękodzielników oraz twórców ludowych.

 

Przez cały czas trwania targów atrakcje zapewniały Stowarzyszenie Przewodników Tatrzańskich im. Klemensa Bachledy w Zakopanem, którzy stworzyli możliwość wypróbowania swoich sił na ściance wspinaczkowej islackline.

 

Fundacja Partnerstwo Dla Środowiska zapewniała również rotacje produktów z certyfikatem „Produkt Lokalny z Małopolski”. Pełna Fotorelacja z Targów znajduje się na stronie. www.facebook.com/ETPRzakopane; www.produkty-regionalne.eu; www.tatry.pl

 

Dzięki Targom, popularyzacja produktów regionalnych i tradycyjnych wpływa na szczególną ochronę dziedzictwa kulturowego oraz nabiera wartości edukacyjnych, realizując oczekiwania zarówno konsumentów jak również producentów do pozyskiwania wiedzy na temat jakości i pochodzenia produktu bez względu na kraj z którego pochodzi.