,,KONKURSU NA NAJLEPSZY OSCYPEK 2023 ROKU - 15 SIERPNIA 2023 r.

Za nami ,,Konkurs na najlepszy oscypek" XIV Europejskich Targów Produktów Regionalnych.

Wygrał baca Jan Gawlak Socka- bacówka na Olczy, któremu serdecznie gratulujemy!

NAJLEPSZY OSCYPEK

Wrzecionowaty symetryczny kształt ozdobiony charakterystycznym wzorem, jasnozłota skórka i kremowe wnętrze, delikatny słono słodki smak, waga do 600 gr, wielkość ok. dwudziestu kilku centymetrów i przynajmniej 60 procent owczego mleka. Jeżeli jest mniej, to ser skrzypi, a to źle. Taki powinien być prawdziwy oscypek. Dziesięć takich oceniła komisja specjalistów i wybrała ser Jana Gawlaka „Socki” z Olczy.

Jednym z ważniejszych punktów na targach produktów regionalnych jest Konkurs na Najlepszy Oscypek. W konkursie mogli brać udział tylko bacowie, którzy otrzymali specjalny certyfikat unijny uprawniający do produkcji tego wyjątkowego sera.

- Spełniliśmy wszystkie normy. Nic nie dodawaliśmy więcej. Oscypek tak ma smakować i wyglądać, dlatego dostało nam się to pierwsze miejsce - mówiła Zofia Gawlak, żona bacy, która w jego imieniu odbierała nagrodę. - Jest to wielka satysfakcja. Nie spodziewaliśmy się tego.

Jury miało „twardy oscypek” do zjedzenia i ich obrady chwilę trwały. W przewie goście targów obejrzeli pokaz strzyżenia i dojenia owiec oraz pucenia oscypka, a dzięki znakomitej konferansjerce Zofii Kubiniec Stanuch dowiedzieli się wszystkiego o pasieniu owiec, zaletach wełny, życiu na hali i nie tylko oscypku, ale też bundzu, bryndzie i żentycy.

JURY KONKURSU:

,,KONKURSU NA NAJLEPSZY OSCYPEK 2023 ROKU - 15 SIERPNIA 2023 r.

Komisja Konkursowa:

Władysław KLIMOWSKI

Andrzej ZUBEK

Józef SŁODYCZKA

Władysław FILAR

Andrzej SKUPIEŃ

Krystyna GĄSTENICA WAWRYTKO

Adam Jerzy RADOŃ

Kacper ŚMIAŁEK

Wioletta Galica