Stowarzyszenie Małopolskich Kucharzy i Cukierników po raz kolejny na IX Europejskich Targach Produktów Regionalnych
Kolejny już raz, podczas IX Europejskich Targów Produktów Regionalnych, Stowarzyszenie Małopolskich Kucharzy i Cukierników - we współpracy z Polską Akademią Kulinarna i Tatrzańską Agencją Rozwoju, Promocji i Kultury będzie tworzyć bajkowy świat smaków w połączeniu z wiodącym produktem, którym w tym roku jest MIÓD.
Podczas IX ETPR przygotujemy ciekawe połączenia produktów i smaków (na bazie produktów firm Iglotex, Krasnystaw i Kapusta Charsznicka – Andrzej Pietrzyk, Restauracji Magillo Kraków).
Mistrzowie pokażą jak można połączyć „starą kuchnię”, dodając szczyptę nowoczesnego stylu gotowania. Zobaczycie ciekawe, wspaniałe i smakowite potrawy, które przygotują Mistrzowie na bazie produktów naszych Partnerów.
Stowarzyszenie Małopolskich Kucharzy i Cukierników i Polska Akademia Sztuki Kulinarnej podczas czterech dni Targów przygotują dla Państwa następujące potrawy:
- zupę z białych warzyw z bobem słonecznym, karmelizowanym miodem i z kulkami kolendry
- makaron rurki w sosie z karmelizowanym na miodzie z boczkiem, groszkiem zielonym i prażoną cebulką, z dodatkiem śmietany
- pierożki drożdżowe z mięsem, kapustą/grzybami
- risotto z kaszy pęczak i kaszy jaglanej z warzywami, bryndza z oscypkiem na bulionie jagnięcym z pieczonymi kośćmi w miodzie
- placuszki z brokułów z kukurydzą, dresing z kwaśnego mleka z czosnkiem niedźwiedzim z kolorowym pieprzem i miodem
- galaretkę z maślanki i kefiru z jeżynami, miodem i coulis malinowym
- mus z białej czekolady z czerwonymi porzeczkami, sosem z czarnych porzeczek posypany pudrem z orzechów i cukru palmowego
Podczas Targów, w ogromnym kotle, (który zapewni Krakowska restauracja Magillo, reprezentowana przez Pana Marcina Klisiewicza) ugotujemy kilkaset litrów kapuśniaku w nowej ciekawszej odsłonie.
13.08.2018 (poniedziałek) podczas Targów odbędzie się konkurs w kilku kategoriach na „Najlepszy Produkt Spożywczy”.
Po konkursie - Krakowska Szkoła Barmanów - reprezentowana przez Piotra Dziadkowca) przeprowadzi pokaz barmański.
Serdecznie zapraszam
Marcin Polus, Prezes Małopolskiego Stowarzyszenia Kucharzy i Cukierników
