Współpraca z zakopiańskimi restauracjami

Karczmą Widokową "Szymkówka", w której większość potraw serwowanych gościom jest przygotowywana według tradycyjnych zasad, np. do żurku stosuje się mąkę żytnią tylko raz zmieloną, bo z takiej mąki z otrębami żurek robiły dawniej góralki. W karcie są popisowe dania z jagnięciny: gołąbki, szaszłyk, pulpeciki a także stek. Inne, niż zazwyczaj, smaki zawdzięczamy tradycyjnym recepturom gaździn z Podhala. Karczma posiada certyfikat "Smaki Podhala" oraz szczyci się wieloma nagrodami za swą góralską kuchnię, np. "Orle Pióro", czy też "Marka Tatrzańska";

Restauracją włoską "Villa TOSCANA", która powstała z zamiłowania do tworzenia rzeczy doskonałych. W restauracji można spróbować dań kuchni włoskiej, przyrządzonych według tradycyjnych, niespolszczonych receptur, z oryginalnych produktów, sprowadzanych z Włoch - bo, jak twierdzą właściciele - jakość i smak potraw są najważniejsze. Ręcznie wyrabiane makarony, ravioli, pizza wypiekana w piecu opalanym drewnem… Restauracja "Villa Toscana" zdobyła również kilka lokalnych nagród: Markę Tatrzańską 2016 za usługę gastronomiczną świadczoną w zabytkowym budynku Willa "Nowa" wybudowanym w stylu zakopiańskim, który został odrestaurowany i zmodernizowany oraz Srebrną Patelnię za zajęcie II miejsca w plebiscycie Tygodnika Podhalańskiego na Najlepszą Knajpę Podhala Roku 2016;

Firmą Remo, która jest operatorem pięciu restauracji regionalnych zlokalizowanych w Zakopanem, w których można odnaleźć prawdziwe smaki Podhala: Karczma Po Zbóju, Stek Chałupa, Gazdowo Kuźnia, Staro Izba, Karczma Zapiecek.

Restauracje przyciągają przede wszystkim góralską atmosferą, którą tworzy grająca na żywo kapela góralska oraz regionalna i staropolska kuchnia. Każda z restauracji wykonuje kompleksową obsługę dla grup zorganizowanych i gości indywidualnych. To miejsca, gdzie tradycja kuchni podhalańskiej jest starannie pielęgnowana, a wysoki poziom usług oraz podawanych dań zadowala najbardziej wybredne podniebienia;

Karczmą przy Młynie, stanowi przykład doskonałego mariażu "pańskości" i "góralskości", zarówno w swej architekturze, jak i serwowanym jadle. Powstała z połączenia dwóch budynków: wybudowanego w 1923 roku pensjonatu "Włodka", prezentującego klasyczny zakopiański styl pensjonatowy oraz starej, o najszerszych płazach na Podhalu, chałupy góralskiej z 1904 roku przeniesionej z podhalańskiej wioski Maruszyna. Uzupełnieniem całości jest XIX-wieczny czynny młyn ze wsi Stare Bystre, postawiony przy stawach w ogrodzie, który nadał nazwę całemu obiektowi.

Jak w architekturze, tak i w ofercie kulinarnej "ceperskie" miesza się z "góralskim": tradycyjna kuchnia polska - z potrawami przygotowywanymi według dawnych góralskich przepisów na starodawnym piecu, "ftory wyryktowol zdun ze Zębu, tak jako jego łociec, dziadek budorzyli", co daje im ten wyjatkowy smak, powstajacy w wyniku gotowania na piecu opalanym drzewem bukowym, a znany na Podhalu od wieków proces wędzenia, dodaje niepowtarzalny aromat. źródło: http://www.przymlynie.pl/