PREZENTACJE I DEGUSTACJE KULINARNE na X Europejskich Targach Produktów Regionalnych
X Europejskie Targi Produktów Regionalnych
11.08. – 15.08.2019 PREZENTACJE I DEGUSTACJE KULINARNE
Zapraszamy serdecznie na różnorodne prezentacje oraz degustacje , prowadzone przez ekspertów sztuki gotowania: Stowarzyszenie Małopolskich Kucharzy i Cukierników, Polską Akademię Sztuki Kulinarnej , Koła Gospodyń Wiejskich, Restaurację Włoską „VILLA TOSCANA” oraz ECO CAFE ZIELEŃ z ekologicznymi produktami cukierniczymi.
14.08.2019 12:00 – 17:00 POKAZ KULINARNY I DEGUSTACJA KUCHNI PODHALAŃSKIEJ PREZENTOWANEJ PRZEZ KUCHARZY ZAKOPIAŃSKICH ORAZ MAŁOPOLSKIEGO STOWARZYSZENIA KUCHARZY I CUKIERNIKÓW
Marcin Polus , Jan Filipczak – Stowarzyszenie Małopolskich Kucharzy i Cukierników oraz renomowane restauracje podhalańskie, reprezentowane przez:
1. Sławomir Saguła- Rezydencja Gubałówka
2. Roman Gieracik- Schronisko Smaków
3. Jan Antał- Hotel Nat
4. Mateusz Bafia – Restauracja STRYCH
5. Michał Cichemski – Dworzec Tatrzański
GOSPODYNIE Z KÓŁ GOSPODYŃ WIEJSKICH:
KGW Kościelisko, KGW Marcinkowice, KGW Sidzinianki , KGW Baranowo , KGW Łubno zaprezentują potrawy regionalne na bazie starych przepisów , przekazywanych przez nasze babcie .
14.08.2019 w ramach długoletniej współpracy z POWIATEM JĘDRZEJOWSKIM będziemy gościć:
KGW Potok Wielki Koło Gospodyń Wiejskich w Potoku Wielkim, KGW Wolica Koło Gospodyń Wiejskich w Wolicy, KGW Łysaków Pod Lasem Koło Gospodyń Wiejskich w Łysakowie pod Lasem.
Podczas prezentacji kulinarnych będzie można również zapoznać się z najnowszymi trendami kulinarnymi, nietuzinkowymi sposobami łączenia smaków oraz dekorowania potraw.
Czekają na Państwa dni pełne dzielenia się wiedzą i doświadczeniem na temat gotowania, , smakowania, stosowania różnorodnych przypraw; zapraszamy – będzie smakowicie i wyjątkowo.
X ETPR – PREZENTACJE KULINARNE
|
L.p. |
DATA |
Godzina |
MENU |
|
1. |
11.08. 2019 |
12:00 -18:00
|
Koło Gospodyń Wiejskich Kościelisko
Zupa „Sałaciorka” Podhalańska kuchnia ukształtowana została w trudnych warunkach klimatycznych. Dlatego też była bardzo skromna. Podstawę pożywienia stanowiły ziemniaki, kapusta, produkty mleczne i sporadycznie mięso. W okresie letnim dopełnieniem diety górali były warzywa i zioła. Popularnym warzywem była sałata, była tania, dostępna i łatwa w uprawie. Górale nie jedli sałaty w stanie surowym, tylko w postaci zupy. Zupa z sałaty jest potrawą typową dla kuchni podhalańskiej. W innym regionie Polski jest nieznana i niespotykana. |
|
|
11.08. 2019 |
12:00- 18:00 |
Pokaz i degustacja produktów cukierniczych Eco Cafe Zieleń |
|
|
11.08. 2019 |
12:00 – 18:00 |
Pokazy i degustacje kuchni restauracji włoskiej „Villa Toscana” |
|
|
11.08. 2019
|
13:00 – 18:00
|
Pokaz Kulinarny I Degustacja Kucharzy Małopolskiego Stowarzyszenia Kucharzy I Cukierników - w dużym kotle kwaśnica na baraninie - świeżonka z patelni - słodkie co nie co |
|
|
11.08. 2019 |
16:00 – 17:00 |
Pokaz i degustacja herbaty z samowara oraz konfitur Gospodarstwa Rolne Róże I S-Ka |
|
|
11.08. 2019 |
16:00 – 17:00 |
Prezentacja i degustacja produktów firmy DEVELEY |
|
2. |
12.08. 2019
|
12:00- 18:00
|
Koło Gospodyń Wiejskich Marcinkowice
Barszcz z ziemniakami na serwatce Składniki: 3 l. serwatki 2 kg ziemniaków, ugotowanych 0,5 l. kwaśnej śmietany 3 kg buraków ćwikłowych (obrać, zetrzeć na grubych oczkach, dodać 5 ziarenek ziela angielskiego i liścia laurowego, 5 ząbków czosnku i kromkę chleba razowego. Pozostawić do ukiszenia na około 3 dni). 20 dag słoniny, pokroić w kostkę i usmażyć. Serwatkę gotujemy i łączymy z wszystkimi składnikami. Na koniec dodajemy usmażoną słoninę i zatrzepujemy śmietaną. Zupa ta nazywana jest też barszczem na gorące dni. Można ją podawać na ciepło lub zimno. |
|
|
12.08. 2019 |
12:00- 18:00 |
Pokaz i degustacja produktów cukierniczych Eco Cafe Zieleń |
|
|
12.08. 2019 |
12:00 – 18:00 |
Pokazy i degustacje kuchni restauracji włoskiej „Villa Toscana” |
|
|
12.08. 2019 |
12:00 - 18:00
|
Pokaz Kulinarny I Degustacja Kucharzy Małopolskiego Stowarzyszenia Kucharzy i Cukierników - Grzegorz Bukowiec Regionalny Doradca Kulinarny ze specjalnym przysmakiem - Marcin Polus, zupa i deser własnego pomysłu Wszystkie prezentacje owiane smaczną tajemnicą |
|
|
12.08. 2019 |
16:00 – 16:30 |
Pokaz i degustacja herbaty z samowara oraz konfitur Gospodarstwa Rolne Róże I S-Ka |
|
|
12.08. 2019 |
16:00 – 17:00 |
Prezentacja i degustacja produktów firmy DEVELEY |
|
|
12.08. 2019 |
16:00- 17:00
|
Pokaz freestylerów na bazie produktów firmy TOORANK Polska S.A. |
|
3. |
13.08. 2019 |
12:00 -18:00 |
Koło Gospodyń Wiejskich Sidzinianki
Zupa z kiszonych rydzów Sidzina położona jest w dolinie rzeki, otoczona gęstymi lasami, które obdarzają nas swoim bogactwem, jednym z nich są grzyby, od pokoleń wykorzystywane w kuchni tego terenu.
Jodłowe lasy zasobne są w rydze, z których przygotowywana jest tradycyjna, jedyna w swoim rodzaju i smaku zupa. Do przygotowania zupy używa się zdrowych twardych rydzów (jedlicnioków) które po ukiszeniu w kamiennym naczyniu gotuje się, doprawia, zabiela śmietaną i podaje z gotowanymi ziemniakami. |
|
|
13.08. 2019 |
12:00- 18:00 |
Pokaz i degustacja produktów cukierniczych Eco Cafe Zieleń |
|
|
13.08. 2019 |
12:00- 18:00 |
Pokazy i degustacje kuchni restauracji włoskiej „Villa Toscana” |
|
|
13.08. 2019 |
12:00 – 16:00
16:00 – 18:00 |
Obrady Jury Konkursu Na Najlepszy Produkt Spożywczy
Pokaz Kulinarny i Degustacja Kucharzy Małopolskiego Stowarzyszenia Kucharzy I Cukierników - Grzegorz Bukowiec Regionalny Doradca Kulinarny ze specjalnym przysmakiem |
|
|
13.08. 2019 |
16:00 – 16:30 |
Pokaz i degustacja herbaty z samowara oraz konfitur Gospodarstwa Rolne Róże I S-Ka |
|
|
13.09. 2019 |
16:00 – 17:00 |
Prezentacja i degustacja produktów firmy DEVELEY |
|
4. |
14.08. 2019 |
12:00 - 18:00
|
Koło Gospodyń Wiejskich Baranowo
Pasztet z fasoli - tradycyjne danie kurpiowskie składa się z drobnej białej fasoli, namoczonej przez noc w zimnej wodzie, cebuli, pokrojonej w pióra, jabłka, majeranku. tymianku, czosnku, musztardy, oleju, zmielonych płatków owsianych Łagodniak - Placek drożdżowy - Mało słodki, drożdżowy placek to ciasto bez rodzynek, bez przełożenia, proste w formie. Dobrze się przechowuje. Posmarowana masłem pajda z zimnym mlekiem bywała letnim śniadaniem dzieci, zanoszono go również żniwiarzom. |
|
|
14.08. 2019 |
12:00- 18:00 |
Prezentacja Kół Gospodyń Wiejskich z powiatu jędrzejowskiego
Koło Gospodyń Wiejskich w Potoku Wielkim-Największą popularnością cieszy się „smalec Lodzi”, chleb pieczony na zakwasie z ziarnami, pierożki z kapustą mięsem i grzybkami, bigos wiejski oraz rogaliki z jabłuszkami.
Koło Gospodyń Wiejskich w Wolicy- pierogi i naleśniki z warzywami
Koło Gospodyń Wiejskich w Łysakowie pod Lasem- domowe ciasta i robią tradycyjne pierogi. |
|
|
14.08. 2019 |
12:00- 18:00 |
Pokaz i degustacja produktów cukierniczych Eco Cafe Zieleń |
|
|
14.08. 2019 |
12:00 – 18:00 |
Pokazy i degustacje kuchni restauracji włoskiej „Villa Toscana” |
|
|
14.08. 2019 |
12:00 – 17:00
17:00 |
12:00 – 17:00 POKAZ KULINARNY I DEGUSTACJA KUCHNI PODHALAŃSKIEJ PREZENTOWANEJ PRZEZ KUCHARZY ZAKOPIAŃSKICH ORAZ MAŁOPOLSKIEGO STOWARZYSZENIA KUCHARZY I CUKIERNIKÓW:
- pyszności z patelni - do wyboru coś na słodko lub danie makaronowe - żurek z kotła na maślance i kiełbasce wiejskiej Rozdanie nagród Konkursu Na Najlepszy Produkt Spożywczy Targów |
|
|
14.08. 2019 |
12:00- 16:30
|
Pokaz i degustacja herbaty z samowara oraz konfitur Gospodarstwa Rolne Róże I S-Ka |
|
|
14.08. 2019 |
16:00 – 17:00 |
Prezentacja i degustacja produktów firmy Develey
|
|
5. |
15.08. 2019 |
12:00 - 18:00 |
Koła Gospodyń Wiejskich Łubno I Kościelisko Potrawa regionalna: |
|
|
15.08. 2019 |
12:00 - 18:00 |
Pokaz i degustacja produktów cukierniczych Eco Cafe Zieleń |
|
|
15.08. 2019 |
12:00 - 18:00 |
Pokazy i degustacje kuchni restauracji włoskiej „Villa Toscana” |
|
|
|
12:00 - 18:00 |
Pokaz kulinarny i degustacja Małopolskiego Stowarzyszenia Kucharzy I Cukierników - Festiwal oscypka i serów wszelakich |
